Làm muối mè đậu phộng, bạn chỉ làm một lượng vừa đủ ăn khoảng 1 tuần trở lại. Ăn hết thì làm tiếp, nếu làm nhiều, ăn không hết, để lâu sẽ bị hôi dầu.
Tóm tắt nội dung
show
Cách Làm Muối Mè Đậu Phộng ăn với Cơm Gạo Lứt
Tỉ lệ nguyên liệu: mè, muối, đậu phộng như bên dưới là vừa ăn nhất.
Nguyên liệu:
- Mè trắng hoặc mè đen, hoặc hỗn hợp cả 2 loại: 100g
- Đậu phộng: 50 g
- Muối hột: 1 muỗng canh, nếu dùng muối bột thì 1 muỗng cà phê.
Cách làm:
- Rang riêng biệt từng loại: mè, đậu phộng, muối. Rang với lửa nhỏ. Sau khi rang xong cho từng loại ra tô riêng, chờ nguội hoàn toàn.
- Tùy theo sở thích, mè có thể để nguyên hạt, hoặc giã dập, hoặc giã nhuyễn. Đậu phộng thì giã dập vỡ, hoặc giã nhuyễn. Muối giã nhuyễn.
- Trộn tất cả 3 loại mè, đậu phộng và muối lại với nhau, cho vào hủ thủy tinh để bảo quản và ăn dần.
Muối mè đậu phộng ăn với gì?
Muối mè đậu phộng có hương vị đậm đà, bùi béo và thường được dùng như một món ăn kèm với nhiều loại thực phẩm khác. Dưới đây là một số món ăn phổ biến khi ăn cùng muối mè đậu phộng:
- Cơm gạo lứt hoặc cơm trắng: Đây là cách phổ biến nhất, muối mè đậu phộng thường được rắc lên cơm để tạo thêm hương vị.
- Xôi: Muối mè đậu phộng ăn kèm với xôi, đặc biệt là xôi nếp trắng hoặc xôi nếp cẩm, tạo ra sự kết hợp giữa vị bùi béo và dẻo thơm.
- Bánh tráng: Muối mè đậu phộng thường được ăn kèm với bánh tráng nướng hoặc bánh tráng cuốn, tạo ra món ăn dân dã và ngon miệng.
- Khoai lang hoặc khoai mì: Rắc muối mè đậu phộng lên khoai lang luộc hoặc khoai mì (sắn) để làm tăng hương vị cho những món ăn dân dã, giúp bổ sung thêm chất béo và protein.
- Rau củ luộc: Muối mè đậu phộng có thể dùng để chấm rau củ luộc như bắp cải, rau muống, đậu bắp, giúp món ăn thêm phần đậm đà và ngon miệng.
- Bánh ít, bánh nếp: Một số loại bánh truyền thống như bánh ít trần, bánh nếp cũng có thể ăn kèm với muối mè đậu phộng.
Tác dụng của Muối Mè Đậu Phộng
Muối mè đậu phộng là một món ăn đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng, thường được ăn kèm với cơm, xôi hoặc rau củ. Dưới đây là một số tác dụng của muối mè đậu phộng:
- Cung cấp protein và chất béo lành mạnh: Đậu phộng chứa nhiều protein và chất béo không bão hòa đơn và đa, giúp cung cấp năng lượng, hỗ trợ phát triển cơ bắp và tốt cho tim mạch.
- Chứa nhiều chất xơ: Mè và đậu phộng đều là nguồn chất xơ tốt, giúp cải thiện tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
- Giàu vitamin và khoáng chất: Mè chứa nhiều canxi, magiê, và sắt, giúp xương chắc khỏe, cải thiện tuần hoàn máu. Đậu phộng chứa vitamin E và vitamin B3 (niacin), tốt cho da và hỗ trợ hoạt động của não bộ.
- Hỗ trợ giảm cholesterol: Chất béo lành mạnh trong đậu phộng và mè có thể giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), từ đó cải thiện sức khỏe tim mạch.
- Chống oxy hóa: Cả mè và đậu phộng đều chứa chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa và ngăn ngừa một số bệnh tật.