Cây Nha Đam hay còn gọi là cây Lô hội, Aloe Vera. Đây là loại cây chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, và cũng là cây rất dễ trồng, không tốn công chăm sóc.
Nha đam có 3 phần: vỏ, nhựa màu vàng chứa Aloin là chất độc, và phần thịt (gel) trong suốt chứa rất nhiều chất khoáng, vitamin, enzyme có lợi cho cơ thể.
Lưu ý quan trọng: các loại vitamin, khoáng, và enzyme có trong nha đam sẽ bị phân hủy khi nấu chín. Do đó nha đam phải được sử dụng tươi như: các món xay sinh tố, làm món nước ép, các món gỏi, v v. Tóm lại, nha đam phải ăn sống mới tốt cho sức khỏe.
Thành Phần Dinh Dưỡng Nha Đam
Nha đam có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe và tất cả là do thành phần dinh dưỡng phong phú của nó.
#1. Vitamin và các khoáng chất
Nha đam chứa một lượng lớn vitamin C (9,1 g cho mỗi 1 cốc nước ép nha đam). Vitamin C cần thiết cho các quá trình như hình thành sắt, hỗ trợ hệ thống miễn dịch và duy trì xương và răng.
Nha đam cũng chứa các vitamin thiết yếu như vitamin A (beta carotene), vitamin E, vitamin B12, axit folic (vitamin B) và choline.
Nha đam là một trong những nguồn thực vật cung cấp vitamin B-12. Đây là một tin tuyệt vời cho những người ăn chay và ăn thuần chay.
Cây cũng chứa các khoáng chất như canxi, crom, đồng, selen, magiê, mangan, kali, natri và kẽm.
#2. Enzyme
Loại cây này được coi là độc nhất vô nhị vì nó chứa một số enzyme có lợi giúp phân hủy đường và chất béo.
Trong số những enzym này bao gồm aliiase, amylase và lipase, là những enzym quan trọng trong quá trình tiêu hóa tinh bột và chất béo. Bradykinase giúp giảm viêm khi đắp trực tiếp nha đam lên da.
#3. Axit béo
Nha đam chứa các axit béo từ nhóm steroid – cholesterol, campesterol, β-sitosterol và lupeol. Các axit béo này chịu trách nhiệm về các đặc tính chống viêm, khử trùng và giảm đau.
Nội tiết tố: Auxin và gibberellin giúp chữa lành vết thương và có tác dụng chống viêm.
Nha Đam Có Tác Dụng Gì? Tác Dụng Của Nha Đam – Lô Hội Đối Với Sức Khỏe
Nha đam chứa các vitamin và khoáng chất, enzym và axit béo quan trọng cho chức năng cơ thể tối ưu. Dưới đây là những lợi ích quan trọng của việc sử dụng lô hội:
#1. Điều trị táo bón
Táo bón không chỉ gây khó chịu mà còn có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe đường ruột và hệ tiêu hóa. Nha đam được sử dụng như một loại thuốc nhuận tràng tự nhiên và rất tốt cho đường tiêu hóa.
#2. Làm nước ép hoặc sinh tố
Hydrat hóa là rất quan trọng đối với sức khỏe tổng thể. Nước ép nha đam là một sự thay thế tuyệt vời cho đồ uống có đường và nước hoa quả đóng chay có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của bạn.
Nước ép nha đam ít đường và calo nên có thể uống trực tiếp hoặc trộn với các loại nước ép và sinh tố khác.
#3. Điều chỉnh lượng đường trong máu
Nha đam đã được chứng minh là có tác dụng trong việc cải thiện các tình trạng như tiền tiểu đường và bệnh tiểu đường loại 2.
Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng khi các đối tượng ăn nha đam ở dạng lỏng và bột, nó đã giúp cải thiện việc điều chỉnh lượng đường trong máu.
#4. Ngăn ngừa loét dạ dày
Một trong những lợi ích lớn nhất của lô hội là điều trị các bệnh tiêu hóa. Viêm loét dạ dày là những vết loét gây đau đớn ở niêm mạc dạ dày. Chúng thường dễ chữa lành, nhưng có thể trở nên nghiêm trọng nếu không được điều trị.
Nha đam chứa chất chống viêm, có nghĩa là nó đặc biệt có lợi trong việc điều trị các tổn thương bên trong như vết loét. Người ta đã chứng minh rằng gel lô hội, nếu được tiêu thụ thường xuyên sẽ giúp chữa lành niêm mạc dạ dày và giảm viêm loét dạ dày.
#5. Giảm mảng bám răng
Ngăn ngừa mảng bám tích tụ là chìa khóa để ngăn ngừa sâu răng và các vấn đề về răng miệng như viêm lợi và áp-xe răng.
Streptococcus mutans và Candidas albicans là nguyên nhân chính gây ra mảng bám trong miệng. Các hợp chất kháng khuẩn trong lô hội nhắm vào hai chủng vi khuẩn và nấm men này.
Trên thực tế, nước ép lô hội đã được chứng minh là có hiệu quả tương tự như nước súc miệng trong việc giảm mảng bám.
#6. Cải thiện sức khỏe làn da
Nha đam có nhiều tác động tích cực đến làn da. Collagen là một loại protein quan trọng cung cấp cấu trúc và độ đàn hồi cho da. Khi bôi tại chỗ, gel lô hội thực sự có thể làm tăng sản xuất collagen của da.
Nha đam cũng đã được biết đến như cải thiện các tình trạng da như ban đỏ (đỏ da), và có một số bằng chứng về việc cải thiện bệnh vẩy nến.
#7. Giúp điều trị viêm loét miệng
Đau miệng hoặc loét miệng là những vết sưng nhỏ, thường gây đau đớn, có thể hình thành dưới môi hoặc dưới chân nướu.
Tác dụng kháng khuẩn của lô hội làm giảm kích thước vết loét miệng một cách hiệu quả. Dùng nha đam là một phương pháp điều trị tốt hơn so với các loại thuốc corticosteroid.
#8. Giảm trào ngược axit dạ dày
Trào ngược axit có thể phát sinh khi axit dạ dày trào ngược lên thực quản. Các triệu chứng trào ngược axit bao gồm cảm giác nóng rát ở ngực, đầy hơi, buồn nôn và ho. Nước ép lô hội được có tác dụng làm dịu cho những người có triệu chứng trào ngược axit.
Hơn nữa, vi khuẩn có hại trong đường ruột ( H. pylori , candida và SIBO ) có thể tạo ra khí gây đầy hơi và khó chịu ở bụng. Vi khuẩn xấu này cũng có thể khiến lỗ mở của thực quản yếu đi và axit tăng lên.
Các đặc tính kháng khuẩn của lô hội tiêu diệt vi khuẩn liên quan đến trào ngược axit và cải thiện hệ thống tiêu hóa, đưa chúng trở lại trạng thái cân bằng.
#9. Chữa lành vết bỏng nhanh hơn
Nha đam còn được sử dụng như một loại thuốc bôi ngoài da, là một phương pháp điều trị bỏng hiệu quả và đẩy nhanh quá trình chữa lành.
#10. Ngăn ngừa các vấn đề về đường tiêu hóa
Nha đam có các đặc tính hữu ích trong việc giữ gìn sức khỏe hệ tiêu hóa. Nó giúp thúc đẩy quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn và đào thải các thành phần độc hại thông qua quá trình bài tiết trơn tru.
#11. Giữ rau trái cây tươi lâu
Một nghiên cứu được xuất bản trực tuyến bởi Đại học Cambridge cho thấy các quả cà chua và rau quả được phủ một lớp gel lô hội sẽ giúp chúng tươi lâu.
Báo cáo cho thấy lớp phủ đã ngăn chặn thành công sự phát triển của nhiều loại vi khuẩn có hại trên rau. Kết quả tương tự cũng được tìm thấy trong một nghiên cứu khác với táo.
Làm Thế Nào Để Ăn Nha Đam? Cách Ăn Nha Đam Tươi
Nha đam có 3 phần: vỏ, nhựa màu vàng chứa aloin là chất độc, và phần thịt (gel) trong suốt chứa rất nhiều chất khoáng, vitamin, enzyme có lợi cho cơ thể.
Do vậy, khi sơ chế nha đam, bạn cần loại bỏ phần vỏ, và nhựa màu vàng, chỉ lấy phần thịt trong suốt (gel) ở giữa.
Cách sơ chế:
- Lấy lá lô hội từ cây, rửa sạch bằng vòi nước đang chảy.
- Sau đó để ráo trong 10-15 phút cho đến khi nó tiết ra hết lớp chất nhựa màu vàng .
- Tiếp theo, cắt bỏ các cạnh có gai nhọn ở phía trên, và rửa lại cả hai mặt của lá để loại bỏ các mảnh vụn, cặn và mủ.
- Sau đó, bạn tách bỏ vỏ và dùng thìa sạch múc lấy phần gel bên trong. Bạn có thể ăn nó bằng cách thêm vào sinh tố, đồ uống, và gỏi.
Bạn nên ăn phần gel này lúc còn tươi, không nên nấu chính vì các chất dinh dưỡng có trong nha đam sẽ bị nhiệt độ phân hủy hết.
Cách bảo quản nha đam để có chất lượng tốt nhất? Nha đam sau khi sơ chế, tốt nhất nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần trong khoảng 1 tuần trở lại.
Sử Dụng Nha Đam Hàng Ngày Có Tốt Không?
Phần thịt của nha đam (gel) chứa nhiều dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe, bạn sử dụng hằng ngày rất tốt. Nhưng không nên lạm dụng, chỉ cần dùng một lượng vừa phải là đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng hằng ngày của cơ thể rồi.
Nước ép gel lô hội uống nhiều, có tác dụng nhuận tràng, có thể gây tiêu chảy và gây ra sự mất cân bằng điện giải.
Tóm lại
Nha đam rất có lợi cho cơ thể, đặc biệt là những người ăn thuần chay, ăn thực vật toàn phần nên sử dụng thường xuyên nha đam để đảm bảo không thiếu hụt dinh dưỡng.